- Attività pre normativa e co-normativa per oli e grassi
- Cereali e derivati
- Impiego di tecnologie non convenzionali per il miglioramento della sicurezza, qualità e sostenibilità degli alimenti
- Sistemi di confezionamento
- Sviluppo di alimenti funzionali
- Sviluppo di metodi previsionali per la stima della shelf-life degli alimenti
- Tecnologia del caffè
- Tecnologia lattiero casearia