FILIERA PER LA TRANSIZIONE SOSTENIBILE DEL LATTE

FILIERA PER LA TRANSIZIONE SOSTENIBILE DEL LATTE

Avviso V per la selezione dei Contratti di filiera MASAF – Finanziato dall’Unione europea – Next Generation EU

Abstract

Il Programma ha come obiettivo complessivo il miglioramento in termini di impatto ambientale, efficientamento energetico, economia circolare e benessere animale della nuova “Filiera per la transizione sostenibile del latte” nel campo della produzione, trasformazione, sviluppo e commercializzazione del latte alimentare in grado di elevare i livelli qualitativi del prodotto attuando importanti interventi lungo tutta la filiera. Gli investimenti consentiranno, grazie alla nuova tecnologia, di ottenere una riduzione significativa del consumo energetico, utilizzando in maniera più efficiente le risorse naturali in parte sostituite da energia rinnovabile portando inoltre, ad una riduzione dei costi di produzione future. Gli interventi avverranno in tutte le fasi della filiera. Nella fase primaria, ad esempio, si procederà alla selezione delle mandrie in base a specifici criteri di efficienza, resistenza e longevità. Si interverrà nell’ottimizzazione processi di produzione della rimonta interna - Attività di gestione della fertilità della mandria. Il programma ha come obiettivo il miglioramento della conservazione e della trasformazione del latte al fine di allungare la significativamente la shelf-life del prodotto finale anche attraverso un moderno impianto di imbottigliamento. Il Programma prevede anche interventi in beni immateriali dotando le strutture di un sistema di software in grado di implementare un accurato controllo di gestione in ottica Industria 4.0.

Partenariato

  • Società Agricola Casanova s.s.; 

  • Azienda Agricola Sant’Antonio s.r.l.; 

  • Società Agricola Le Colombaie; 

  • Azienda Agricola Torviscosa s.p.a.; 

  • Società Agricola Le Prese s.a.s.; 

  • Padania Alimenti s.r.l.; 

  • Dipartimento di Scienze AgroAlimentari, Ambientali e Animali dell’Università degli studi di Udine. 

Importo del progetto

Importo totale                               euro 49.975.630,70

Finanziamento Uniud                   euro   1.582.224,70

Durata

  • Data avvio: 17/07/2025

  • Data conclusione: 16/07/2029

Link

FILIERA PER LA TRANSIZIONE SOSTENIBILE DEL LATTE — UNIUD - Università degli Studi di Udine