Gruppi di ricerca

• Componente del gruppo: Sviluppo di alimenti funzionali
• Componente del gruppo: Tecnologia del caffè
• Componente del gruppo: Sviluppo di metodi previsionali per la stima della shelf-life degli alimenti
• Componente del gruppo: Impiego di tecnologie non convenzionali per il miglioramento della sicurezza, qualità e sostenibilità degli alimenti